กาฬสินธุ์ แม่ค้ากุ้งก้ามกรามเตรียมยกบ่อกุ้งออกขายนักท่องเที่ยวช่วงปีใหม่เป็นของฝากกาฬสินธุ์ ยืนยันไม่ปรับขึ้นราคาเอาเปรียบผู้บริโภค
กาฬสินธุ์ พ่อค้าแม่ค้าร้านกุ้งสดแต่ละร้านเตรียมยกบ่อกุ้งรายละ 4-5 ตัน เป็นของฝากกาฬสินธุ์ ต้อนรับนักท่องเที่ยวช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ คาดปีนี้เงินสะพัดกว่า 100 ล้านบาท ส่วนเมนูยอดฮิตไม่พลาด “กุ้งแช่น้ำปลา – ตำกุ้งสด”
คุณโศภิตตา ภูชมจิตร อายุ 41 ปี เจ้าของร้านขายกุ้งก้ามกรามสด เปิดเผยว่า เปิดขายกุ้งก้ามกรามสดอยู่ที่นี่เป็นปีที่ 8 ปีนี้เตรียมกุ้งไว้รับลูกค้าต้อนรับเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่อยู่ประมาณ 4-5 ตัน ส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าที่เดินทางจากกรุงเทพฯ กลับภูมิลำเนามาแวะซื้อกุ้งก้ามกรามกับไปฝากคนที่บ้าน ถือว่ากุ้งก้ามกรามเรียกได้ว่าเป็นของฝากกาฬสินธุ์ ส่วนราคากุ้งยังอยู่ที่เดิมราคาปกติ ขายปลีกขายส่งยังขายราคาเดิม ราคาตามไซส์กุ้ง เล็ก 250 บาท, กลาง 300 บาท, ใหญ่ 350 บาท จำนวน 3 ราคา ร้านเปิดตั้งแต่ตี 5 – 5 ทุ่มทุกวันไม่มีวันหยุด โดยกุ้งของเราได้มาตรฐาน KS, GAP ปลอดสารพิษ และยังเป็นกุ้งก้ามกราม GI สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ซึ่งมีลักษณะเด่นคือเปลือกบาง เนื้อแน่น รสชาติหวาน ไม่คาว
ที่ตั้งร้านโฟกัสกุ้งสด อยู่ถนนบายพาสทางไปอำเภอสมเด็จ เยื้องๆ กับไทวัสดุ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ โทร. 061 136 1699 ถ้าซื้อจำนวนเยอะก็มีส่วนลดอีก และพิเศษยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดแถมให้ลูกค้าฟรี ๆ อีกด้วย
สำหรับเมนูยอดฮิตที่คอกุ้งพลาดไม่ได้ที่จะต้องทำคือกุ้งแช่น้ำปลา ที่จะต้องใช้เทคนิคในการแกะเปลือกกุ้ง แล้วเอานำมาแช่น้ำโซดา เพื่อให้เนื้อกุ้งแน่น/กรอบ และอีกเมนูที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่คือส้มตำกุ้งสด เพราะเนื้อกุ้งสดจะไม่คาว เมื่อเจอรสชาติของน้ำปลาร้าเข้าไปและส่วนผสมทั้งพริก กระเทียม มะนาว มะเขือเทศ ที่บรรยายไปแล้วก็น้ำลายสอไปด้วย ตามในภาพที่เห็น ส่วนใครที่ไม่ทานดิบก็แนะนำให้ตั้งเตาถ่านย่างไฟอ่อน ๆ หากมีอุปกรณ์เตาอบไฟฟ้าก็จะสะดวกดี ใช้ไฟอ่อน ๆ ไม่ถึง 5 นาทีก็ได้กินกุ้งอร่อย ๆ แล้ว
– สัมภาษณ์คุณโศภิตตา ภูชมจิตร เจ้าของร้านโฟกัสกุ้งสด
– จังหวะที่ลูกค้าสะดุ้งระหว่างเปิดถุงจะเอากุ้งมาทำกุ้งแช่น้ำปลา เพราะกุ้งเต้นอยู่ กุ้งยังไม่ตาย