ไม่อาจปฏิเสธได้ว่า ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งของร้านอาหาร หรือ ร้านกาแฟ นอกจากรสชาติอร่อย มีคุณภาพแล้ว รูปภาพของอาหารและเครื่องดื่มสวยงามที่ใช้พิมพ์เมนูอาหาร มีส่วนช่วยเชิญชวนให้ลูกค้าเลือกสั่งมาลิ้มลองมากขึ้น แถมยังเป็นพื้นที่บ่งบอกคาแร็คเตอร์ของร้านอย่างชัดเจน
เทคนิคการถ่ายภาพอาหาร
การถ่ายภาพอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อเลือกสรรขึ้นมาเป็นตัวชูโรงในเมนูแต่ละประเภทมีความสำคัญอย่างมาก ปัจจุบันมีเทคนิคการถ่ายภาพอาหารมากมายเพื่อให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น เช่น
- ถ่ายภาพอาหารด้วยแสงธรรมชาติ เพื่อให้ได้สีจริงของอาหารและเครื่องดื่มให้มากที่สุด แต่ต้องไม่สว่าง หรือ มืดเกินไป
- อาจจัดแสงเข้าช่วย เพื่อบังคับทิศทางของแสงที่มาส่อง เพื่อเพิ่มมิติและความเงา วาว ให้แก่เมนู เช่น ความแวววาวของซ๊อสบนสเต็ก เป็นต้น
- เลือกใช้พื้นหลังสีขาว หรือสีเข้ม เพื่อให้อาหารดูโดดเด่นที่สุด หรือหากจำเป็นต้องวางบนวัสดุ เลือกที่ดูสะอาดสะอ้าน เช่น ลายไม้สีอ่อน เป็นต้น
- เพิ่ม Action ที่กระทำต่ออาหาร เพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เช่น คีบเส้นก๋วยเตี๋ยวควันกรุ่น ยกชิ้นพิซซ่าเห็นชีสยืด เป็นต้น
- ถ่ายด้วยมุมกล้องไหนขึ้นอยู่กับแต่ละเมนู เช่น มุม 45 องศา เห็นชิ้นเค้กที่ตัดขอบเนียนสวย ทั้งเนื้อในขนมปังนุ่มฟูและครีมที่ท็อปอยู่ชั้นบนพร้อมผลไม้สีสด
- ถ่ายภาพมุมสูง หรือมุมท็อป เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องเห็นเครื่องครบ เช่น แหนมเนือง เมี่ยงบัวหลวง พิซซ่า สุกี้ ชาบู
- ถ่ายซูมเพื่อให้เห็นรายละเอียดของส่วนประกอบอาหารชัดขึ้น เห็นความชุ่มฉ่ำของอาหาร หรือเห็นเนื้อนุ่มฟูของวิปครีมในเมนูเครื่องดื่ม
- หาสีตัดกัน ทำให้อาหารดูเด่น เช่น พริกแดงคู่กับใบมะกรูดเขียวในเมนูแกงเขียวหวาน เป็นต้น
เทคนิคการออกแบบเมนูอาหาร
เมื่อได้ภาพถ่ายของอาหารและเครื่องดื่มที่สู้อุตส่าห์ถ่ายอย่างพิถีพิถันแล้ว สิ่งสำคัญต่อมา คือการนำภาพเหล่านั้นมาประกอบกับงานอาร์ตเวิร์คเพื่อพิมพ์เมนูอาหาร ซึ่งส่วนประกอบของเมนูอาหารที่ดี คือ ภาพสวย สดใส ชื่อเมนูตัวอักษรเห็นชัดเจน หากระบุถึงส่วนประกอบสำคัญและวิธีปรุงไว้สั้น ๆ จะดีมาก เพื่อลดข้อสงสัยของลูกค้า หากเมนูนั้นเป็นซิกเนเจอร์ของร้านและตั้งชื่อมาใหม่อย่างสร้างสรรค์ รวมไปถึงการระบุราคาอย่างชัดเจน เพื่อเป็นข้อพิจารณาให้แก่ลูกค้าอย่างตรงไปตรงมา ยิ่งมีการออกแบบที่ดูทันสมัย เว้นสเปซ มีจำนวนหน้าเมนูมากหน่อย ให้เห็นภาพเมนูอาหารใหญ่เต็มตา ยิ่งแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจของร้านในทุกเมนู
เทคนิคการพิมพ์เมนูอาหาร
รูปเล่มของการพิมพ์เมนูอาหารนั้น เป็นสิ่งที่ละเลยไม่ได้เช่นกัน เพราะมีรูปแบบการพิมพ์และเข้าเล่มมากมาย และเป็นสิ่งที่สามารถบ่งบอกตัวตนของร้านได้ด้วย เช่น
- กระดาษปอนด์ หรือ กระดาษกรีนออฟเซท ให้ความรู้สึกที่เฟรนด์ลี รักษ์โลก เข้าถึงง่าย แต่ภาพที่ถ่ายมา สีสันจะดรอปลงกว่าการพิมพ์ด้วยกระดาษอาร์ต
- กระดาษอาร์ต ภาพที่ได้จะมีความคมชัดมาก สีสันสดใส หากเลือกกระดาษอาร์ตมัน ภาพอาหารจะดูแวววาวกว่ากระดาษอาร์ตด้าน
- ขนาดกระดาษที่เลือกใช้ อาจลองดูการตัดกระดาษไซส์พิเศษ เพื่อไม่ให้รู้สึกน่าเบื่อกับกระดาษไซส์มาตรฐานจนเกินไป
- เลือกการเข้าเล่มพิมพ์เมนูอาหาร ที่เหมาะสมกับจำนวนหน้า หากมีจำนวนหน้าไม่มากนัก อาจใช้วิธีการเข้าเล่มแบบมุงหลังคา หากมีจำนวนหน้ามากอาจใช้วิธีไสกาว ซึ่งจะทำให้เมนูดูหรูหรายิ่งขึ้น
เหล่านี้เป็นเพียงเทคนิคการออกแบบและจัดพิมพ์เมนูอาหารเบื้องต้น ลองเลือกใช้วิธีที่เหมาะสมกับร้านอาหารและเครื่องดื่มของคุณ ซึ่งจะช่วยเพิ่มยอดขายได้อีกทางหนึ่ง แต่หากยังไม่แน่ใจลองปรึกษากับเว็บไซต์ที่ให้บริการงานสิ่งพิมพ์แบบครบวงจร ซึ่งมีอยู่มากมายให้เลือกสรรเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของคุณ