กาฬสินธุ์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เยี่ยมชมโรงงานผลิตน้ำปลาร้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก
กาฬสินธุ์ เมื่อวันที่ 18 มิ.ย. 2568 ที่ผ่านมา เวลา 15.30 น. นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า นำทีมอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดังและคณะ จำนวน 34 คน เข้าเยี่ยมชมโรงงาน บริษัท เพชรดำฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าต้มสุก “แม่บุญล้ำ” โรงงานผลิตน้ำปลาร้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก ที่ ตำบลห้วยโพธิ์ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ โดยมีนางพิไรรัตน์ บริหาร ผู้บริหารบริษัทฯ ดร.วัชรพงศ์ ชาวสามทอง นายกสมาคมส่งเสริมธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดกาฬสินธุ์ และพนักงานบริษัทฯ ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น และนางเอกในงานที่ทุกคนอยากเห็นตัวจริงที่สุดคือคุณแม่บุญล้ำ ปรีเรือง ผู้เริ่มคิดค้นสูตรการหมักปลาร้าจนปัจจุบันดังไกลไปทั่วโลก ยังได้มาสาธิตวิธีการหมักน้ำปลาร้าพันล้าน พร้อมโชว์ลีลาการตำส้มตำรสเด็ดให้ผู้เข้าร่วมงานได้แซบกันอย่างทั่วถึงอีกด้วย
นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า การเดินทางมาจังหวัดกาฬสินธุ์ในวันนี้ เป็นการตามเส้นทาง L-U-C-K ถือเป็นโครงการสำคัญของกรมพัฒนาธุรกิจการค้าที่มุ่งเน้นการเชื่อมโยงเอกลักษณ์วิถีภูมิปัญญาชุมชนเข้ากับตลาดสมัยใหม่ โดยเน้นผลักดันผลิตภัณฑ์ชุมชน “มีดี” ในแต่ละพื้นที่ ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น สร้างสรรค์ และสะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่น สอดรับตามนโยบายของรัฐบาลที่ต้องการผลักดันให้เศรษฐกิจชุมชนเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ การเปิดเส้นทาง “กาฬสินธุ์ มีดี” ครั้งนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งหมุดหมายสำคัญของภาคอีสาน ซึ่งไม่เพียงตอกย้ำศักยภาพของจังหวัดเมืองรองที่เปี่ยมด้วยภูมิปัญญาและวัฒนธรรม แต่ยังมุ่งสร้างการรับรู้ผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เข้าถึงผู้บริโภครุ่นใหม่ได้อย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น โดยวันนี้ได้นำทีมอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดังและคณะสื่อมวลชน มาลิ้มรสวิถีพื้นถิ่น ‘น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ’ ตำบลห้วยโพธิ์ อำเภอเมืองกาฬสินธุ์ จากภูมิปัญญาการหมักในปี๊บและโอ่งดั้งเดิม สูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น พัฒนาต่อยอดเป็นน้ำปลาร้าต้มสุกบรรจุขวดที่ต้องการส่งต่อความอร่อยล้ำต้นตำรับอีสาน ให้เป็นเครื่องปรุงของทุกครัวเรือนตามแนวคิด ‘อร่อยล้ำ ชัวร์ ทุกครัวต้องมี’ จึงขอขอบคุณคุณแม่บุญล้ำ ปรีเรือง ที่ได้สาธิตวิธีการหมักปลาร้าและยังได้ตำส้มตำรสเด็ดให้ทุกคนได้ชิมในวันนี้ด้วย
ด้านนางพิไรรัตน์ บริหาร ผู้บริหารบริษัทเพชรดำฟู้ดส์ จำกัด บอกว่า ในนามตัวแทนของน้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ ซึ่งเราเติบโตมาจาก OTOP ในภาคธุรกิจตั้งแต่เป็น SMe เล็ก ๆ จนมาถึงทุกวันนี้ เรามองว่าภาครัฐเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เรามีองค์ความรู้ ได้มีการบริหาร มีการเติบโต ไม่ว่าจะเป็นด้านองค์กร ด้านคน รวมถึงด้านการตลาดด้วย ภาครัฐเป็นส่วนหนึ่งเลยในตอนที่เรายังตัวเล็กอยู่ ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของภาคอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม พาณิชย์จังหวัด สาธารณสุขจังหวัด รวมถึงสำนักงานพัฒนาชุมชนที่ทำให้เราได้มีแบรนด์ ในการสร้างแบรนด์เป็นน้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ จังหวัดกาฬสินธุ์เป็นอู่ข้าวอู่น้ำของเรา และเป็นแหล่งวัตถุดิบที่ดีเลยให้กับน้ำปลาร้าแม่บุญล้ำในทุกวัน และเกษตรกรด้วยที่ร่วมกับเรามาตั้งแต่เริ่มต้น ตั้งแต่รุ่นคุณพ่อคุณแม่ วันนี้เราพร้อมเติบโตไปด้วยกัน เขาก็ได้เรียนรู้กับเราในเรื่องของความสะอาดมาตรฐาน GMP ด้วย รวมถึงเราได้พัฒนาเขาในการเติบโตว่าเขาจะต้องมีความรู้ที่จะไปพัฒนาต่อยอดในสินค้าวัตถุดิบของเขาเพื่อนำมาส่งเราได้ด้วย ในวันนี้ในนามตัวแทนของแม่บุญล้ำ ขอขอบคุณทุกภาคส่วน ที่ร่วมเป็นพลังขับเคลื่อนเรา ในตอนที่เรายังไม่แข็งแรง ในปัจจุบันเราคิดว่าเราแข็งแรงในระดับหนึ่ง ภาครัฐก็ยังช่วยผลักดันเรา ก็ขอให้ภาคธุรกิจ รวมถึง SMe เล็ก ๆ ได้เห็นความสำคัญของภาครัฐ รวมถึงความร่วมมือทุกภาคส่วน และให้เติบโตไปพร้อม ๆ กัน
ดร.วัชรพงศ์ ชาวสามทอง นายกสมาคมส่งเสริมธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดกาฬสินธุ์ บอกว่า เรื่องเศรษฐกิจต้องยอมรับว่าโรงงานน้ำปลาร้าแม่บุญล้ำถือเป็น KPI หนึ่งของจังหวัดกาฬสินธุ์ เพราะว่าเป็นแหล่งสร้างงาน สร้างรายได้เข้าจังหวัด ถือเป็น KPI ตัวสำคัญของเมืองรอง โดยใช้วัตถุดิบในการผลิตน้ำปลาร้ามาจากเขื่อนลำปาว ถือว่าความสำเร็จของโรงงานแห่งนี้สามารถเป็นแรงบันดาลใจให้นักธุรกิจคนรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี ที่คุณอ้อม พิไรรัตน์ บริหาร เริ่มต้นมาจากพื้นบ้านจริง ๆ ที่เริ่มจากคุณแม่บุญล้ำที่หมักปลาร้าใส่ในไห ใส่โอ่ง จะได้เห็นว่าที่เขาทำจนประสบความสำเร็จไม่ได้ยากและไม่ได้ง่าย อยากจะให้มาศึกษามาดูคนที่ประสบความสำเร็จ การนับหนึ่งมันก็เป็นเรื่องยากแต่เชื่อว่าถ้าหากตั้งใจก็จะทำได้แน่นอน อย่างคุณอ้อมที่ทำให้น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำมียอดขายอันดับหนึ่งของประเทศไทยเขาทำกันยังไง จึงขอเชิญชวนมาเที่ยวจังหวัดกาฬสินธุ์แล้วลองแวะมาดูแรงบันดาลใจได้ที่นี่
สีสันของวันนี้ท่านอธิบดีฯ และคณะ ต่างดีใจที่ได้เห็นตัวจริงเสียงจริงของคุณแม่บุญล้ำ ที่ต่างก็เคยเห็นแต่โลโก้ติดอยู่บนขวด พอมาเห็นตัวจริงแล้วก็ไม่พลาดที่ต้องขอถ่ายรูปด้วย และที่ทุกคนปลื้มใจสุด ๆ ก็ได้ลิ้มรสชาติแซบ ๆ ของส้มตำลีลาของคุณแม่บุญล้ำ ที่ใช้น้ำปลาร้าฝาขาว สูตรใหม่ “ซุปเปอร์โหน่ง” ที่โหน่ง (คือได้กลิ่นหอมมาแต่ไกล) และอินฟลูฯ ก็ไม่พลาดขอลองตำส้มตำโชว์ให้ FC. ได้ชมกันด้วยเช่นกัน
ตระกูล ภูพวงเพชร /รายงาน
www.kalasinnews.com