เจ้าของร้านแจ่วฮ้อนยอมควักเงินลงทุนติดแอร์เย็นฉ่ำ ลูกค้าไม่ต้องทนร้อน

กาฬสินธุ์ เจ้าของร้านแจ่วฮ้อนยอมควักเงินลงทุนติดแอร์เย็นฉ่ำ ลูกค้าไม่ต้องทนร้อนนั่งได้ยาวๆ จ่ายเพิ่มเพียงคนละ 10 บาท

ร้านแจ่วฮ้อนรสเด็ดในตำนาน ที่เปิดขายมาแล้วกว่า 20 ปี เป็นร้านชื่อดังของจังหวัดกาฬสินธุ์ ตั้งอยู่ที่อำเภอกมลาไสย จากสภาพอากาศที่ร้อนมากขึ้นทนเห็นสภาพลูกค้าที่ต้องทานแจ่วฮ้อนในร้านที่มีแต่เพียงพัดลมที่เปิดให้ช่วยคลายร้อน แต่ก็ไม่สามารถดับความร้อนได้ จึงยอมควักเงินในกระเป๋ามาลงทุนติดตั้งโซล่าเซลส์และกั้นห้องกระจกติดแอร์ หวังจะให้เป็นตัวเลือกของลูกค้าที่มาใช้บริการในช่วงอากาศร้อนได้นั่งโซนห้องแอร์ จ่ายเพิ่มเพียงท่านละ 10 บาท นั่งชิลได้ยาว ๆ ไม่มีจำกัดเวลา ส่วนราคาแจ่วฮ้อน ก๋วยเตี๋ยว หรือเมนูอื่น ๆ ยังคิดราคาเดิม

โดยแต่ละวันจะพบว่ามีลูกค้าเดินทางเข้ามาทานก๋วยเตี๋ยวเฝอตลอดทั้งวัน หากมาเป็นหมู่คณะหรือมาเป็นครอบครัวก็จะนิยมสั่งเมนูแจ่วฮ้อนรสเด็ด ที่เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด 2 สูตรของทางร้านที่มีทั้งน้ำจิ้มแจ่วขมสำหรับคนทานเนื้อ และน้ำจิ้มกะปิสำหรับคนทานหมู

คุณชุลีรัตน์ เจ้าของร้านบอกว่า ตอนนี้ราคาวัตถุดิบก็แพงขึ้น สินค้าทุกอย่างก็ปรับราคาเพิ่มขึ้น แต่ทางร้านก็ยังไม่ปรับเพิ่มราคาแต่อย่างใด อย่างราคาก๋วยเตี๋ยวเฝอธรรมดาก็ 50 บาท/พิเศษ 60 บาท เสริฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มรสเด็ด พักหลังพบว่าลูกค้าบ่นว่าอากาศร้อน อยากให้ทางร้านติดแอร์ ก็คิดอยู่นานเพราะต้องลงทุนเพิ่มเยอะ แต่เนื่องจากอยากให้ลูกค้าได้นั่งทานอาหารอร่อย ๆ จึงยอมควักเงินออมที่เก็บไว้ใช้ยามฉุกเฉินมาติดแอร์ให้ลูกค้าตามคำเรียกร้อง

จ้าของร้านบอกอีกว่า “จากค่าไฟของทางร้านเดือนละไม่กี่พันบาท แต่พอหลังติดตั้งโซล่าเซลส์บนหลังคาร้าน แล้วกั้นห้องติดแอร์ให้ลูกค้าได้นั่งทานแจ่วฮ้อนแบบไม่ต้องทนร้อน ตอนนี้ค่าไฟตกเดือนละประมาณ 1 หมื่นบาท จึงต้องขออนุญาตลูกค้าให้ช่วยจ่ายค่าไฟท่านละ 10 บาทไปก่อนสักระยะ หากผลประกอบการดี บวกลบต้นทุนแล้วมีรายได้พอไปได้ ก็จะลดค่าเข้าห้องแอร์ลดลงหรือไม่เก็บเลย เพื่อคืนกำไรให้กับลูกค้าที่เป็นผู้มีพระคุณที่อุดหนุนมาโดยตลอดอีกครั้ง”

ที่ร้านชุลีรัตน์ หรือที่ลูกค้าขาประจำจะรู้จักกันในชื่อ แจ่วฮ้อนกมลาไสย ตั้งอยู่ในอำเภอกมลาไสย จังหวัดกาฬสินธุ์ เปิดขายแจ่วฮ้อน หมู, เนื้อ ชุดเล็ก 200 บาท, ชุดใหญ่ 300 บาท และยังมีเมนูเด็ด ก๋วยเตี๋ยวเฝอ, เกาเหลา ลวกจิ้ม เนื้อสดลวก เนื้อหมูลวก เนื้อเปื่อย เอ็นเปื่อยลวก ของหวานอย่างรวมมิตร น้ำโอเลี้ยง,น้ำลำไย ก็เพียงแก้วละ 20 บาทเท่านั้น เปิดขายตั้งแต่เวลา 07.30 น. ถึงเวลา 16.00 น. หยุดทุกวันพุธ สอบถามข้อมูลหรือโทร.สั่งจองโต๊ะได้ที่เบอร์โทร. 062 891 8294 และยังมีเมนูอร่อยๆ อย่างปอเปี๊ยะ, แหนมคลุก ที่มาถึงร้านแล้วต้องรีบสั่งไว้ เพราะจะหมดก่อนในช่วงหลังเที่ยงทุกวัน