กาฬสินธุ์ เขียงเนื้อกาฬสินธุ์ การันตีเนื้อดีมีมาตรฐาน ประสบการณ์กว่า 30 ปี
กาฬสินธุ์ เจ้าของเขียงเนื้อชื่อดังของจังหวัดกาฬสินธุ์ เผยละเอียดยิบ กว่าจะได้เนื้อมาแขวนขายที่ร้านไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ ต้องผ่านขั้นตอนตามมาตรฐานของกรมปศุสัตว์ ขอให้ลูกค้ามั่นใจในความสะอาดปราศจากโรคระบาดอย่างแน่นอน การันตีด้วยประสบการณ์การคัดสรรเนื้อดีมีคุณภาพกว่า 30 ปี
วันนี้ (7 พ.ค. 2568) จากสถานการณ์การเกิดโรคแอนแทรกซ์ที่จังหวัดมุกดาหาร ทำให้ผู้ประกอบการค้าเนื้อวัว ในย่านเขียงเนื้อที่บ้านเตาไห ตำบลหลุบ อำเภอเมือง จังหวัดกาฬสินธุ์ ต้องออกมาร้องเรียนกับผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดกาฬสินธุ์ เนื่องจากได้รับผลกระทบจากกระแสข่าวดังกล่าว ทำให้ลูกค้าหายเกิน 50 เปอร์เซ็นต์ เพราะลูกค้าไม่รู้ข้อมูลของการเกิดโรคแอนแทรกซ์จากสัตว์สู่คนที่จังหวัดมุกดาหารโดยแท้จริง ว่าสาเหตุที่มีคนเสียชีวิตจากการกินเนื้อดิบ เกิดจากการฆ่าสัตว์ไม่ถูกหลักสุขอนามัย ทำแบบชาวบ้าน ต่างจากการกินเนื้องของเขียงเนื้อที่เข้าระบบของกรมปศุสัตว์ ที่สะอาด ปลอดภัย ถูกหลักสุขอนามัย
คุณพ่อหอมศิลป์ อุดมรัตน์ อายุ 67 ปี อยู่บ้านหลุบ เป็นเจ้าของโรงฆ่าสัตว์ บอกว่า หลังจากมีข่าวจากทางจังหวัดมุกดาหารก็ได้รับผลกระทบอย่างมาก แต่ขอให้ลูกค้าที่มาซื้อเนื้อจากที่นี่ว่าปลอดภัย เพราะผ่านขั้นตอนจากกรมปศุสัตว์
คุณแม่สมจิตร ภูสันเทียะ อายุ 74 ปี อยู่ที่ 18 บ้านเตาไห ม.4 ต.หลุบ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ๋ เจ้าของเขียงเนื้อสองพี่น้อง สาขา 1 บอกว่า ตั้งแต่มีข่าวการเกิดโรคแอนแทรกซ์ที่จังหวัดมุกดาหาร ทางร้านก็ได้รับผลกระทบ จากปกติขายเนื้อสดได้วันละ 200 กิโลกรัม ตอนนี้ลดเหลือ 70-80 กิโลกรัมเท่านั้น จึงอยากฝากให้ลูกค้าทุกท่านมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสดที่นี่ มีหมอตรวจ เนื้อก็เป็นเนื้อโคขุนจากคุณหมอแบงก์กมลาไสย กินได้ตลอดไม่มีพิษมีภัย เปิดขายมาแล้วกว่า 30 ปีแล้ว ลูกค้าซื้อไปกินไม่เคยมีอันตรายเลย โดยที่ร้านเปิดตั้งแต่ 03.00 น. ขายจนกว่าเนื้อจะหมด ราคาขายปลีก กก.ละ 280 บาท ขายส่ง กก.ละ 250 บาท ส่วนมากลูกค้าก็จะซื้อเนื้อไปทำเมนู “ซอยจุ๊” และ “เสือร้องไห้” ซื้อเนื้อที่นี่ยังแถมหอม (ต้นหอม) เพลี้ย เลือด แถมทุกอย่างที่มากับเนื้อ และยังมีข้าวคั่ว พริกป่น จำหน่ายด้วย โดยทางร้านหยุดทุกวันพระ เพราะเป็นชาวพุทธที่ละเว้นการฆ่าสัตว์ในวันพระ
อย่างไรก็ตามจากการสัมภาษณ์ลูกค้าที่มาซื้อเนื้อจากเขียงเนื้อแห่งนี้ก็ทราบว่าทุกค้าส่วนใหญ่เป็นขาประจำ ที่อุดหนุนร้านนี้มาโดยตลอด ที่นำเนื้อจากที่นี่ไปทำกินเอง บ้างก็เปิดร้านขายอาหารอีสาน ร้านก๋วยเตี๋ยว และต่างก็มีความมั่นใจในคุณภาพเนื้อของที่ร้านนี้ แต่ช่วงนี้จากเป็นกระแสข่าวลูกค้าก็ลดลงและหันมากินสุกเพื่อความปลอดภัยมากขึ้น
ปิดท้ายด้วยภาพที่เจ้าของเขียงเหนือจัดเต็มให้ลูกค้าและทีมงานเจ้าของร้านได้การันตีคุณภาพของเนื้อสด โดยทำเมนูยอดนิยมของคนอีสานคือ “ซอยจุ๊” โดยการนำเนื้อสันซอยเป็นชิ้นบางๆ กินกับแจ่วเพลี้ย แจ่วขมที่ใส่ดีวัวแท้ บีบออกจากถุงดีวัวใหม่ๆ ถ้ายังไม่ขมพอก็ต้องกินกับผักสะเดาหวาน ผักสมุนไพรที่มีประโยชน์กับร่างกาย ส่วนใครที่ไม่กินดิบก็ต้องนี่เลย “เสือร้องไห้” เป็นเนื้อติดมันหอมหวาน ละลายในปาก..เห็นแล้วก็ได้แต่กลืนน้ำลายตาม